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Chez Agroponic, nous nous concentrons sur la livraison des meilleures récoltes de qualité sur le marché.
Chez Agroponic, nous nous concentrons sur la livraison des meilleures récoltes de qualité sur le marché.
La laitue Batavia est une variété d'été croquante qui germe à des températures chaudes et est lente à monter en graines. Il existe des variétés à tête ouverte et fermée dans des couleurs de teintes vertes, bordeaux, rouges, magenta et mixtes. Toutes les sortes de laitues Batavia sont à pollinisation libre et constituent de bonnes options pour un jardin de fin de saison.
Valeur Nutritive : La laitue Batavia est riche en vitamines A, B-6, C et D ainsi qu'en calcium, magnésium et fer. Elle est aussi très faible en calories et en sodium.
La laitue frisée de chêne est un type de laitue beurre dont les feuilles sont distinctement lobées. La feuille de chêne fait des salades composées élégantes et reste savoureuse même en cas de sécheresse et de chaleur. La variété à feuilles de chêne ne pousse pas pour former une tête de laitue typique comme dans la variété Iceberg, mais les feuilles sont plutôt jointes à la tige.
Valeur Nutritive : Les feuilles de chêne sont riche en minéraux et vitamines A, vitamine B, vitamine C, D et E
La sucrine ou little gem est originaire de France et est un croisement entre la laitue romaine et la laitue au beurre. Ces têtes de laitue miniatures sucrées et croquantes sont pleines qui font de superbes petites poches pour capturer la vinaigrette. Les Little Gems peuvent être consommées entières, tranchées, fraîches, grillées ou même poêlées.
Valeur Nutritive : La Sucrine est riche en vitamines A, C et K. Les Sucrines sont également de bonnes sources de calcium, de potassium, de fer et de fibres alimentaires. Little Gem est une laitue qui est très faible en calories.
Les laitues de type beurre sont connues pour leur goût de «beurre» et leur texture veloutée, ainsi que pour leurs petites têtes lâches. Ces plantes sont un excellent choix pour les salades, les sandwichs et les wraps de laitue en raison de leurs grandes feuilles flexibles. Par rapport à la plupart des autres types de laitue, les butterheads sont légèrement plus tolérantes à la chaleur.
Valeur Nutritive : La laitue au beurre est une excellente source de plusieurs nutriments essentiels, notamment les vitamines A, C et K, le calcium et le fer. Il contient également une quantité importante de folate, ce qui le rend idéal pour les femmes enceintes.
Les jeunes pousses sont des légumes verts (à ne pas confondre avec les germes ou les pousses) récoltés juste après le développement des feuilles de cotylédon avec un ensemble de vraies feuilles. Ils sont utilisés comme supplément nutritionnel, amélioration visuelle et amélioration de la saveur et de la texture. Les jeunes pousses sont utilisés pour ajouter de la douceur et du piquant aux aliments. Ils sont plus petits que les "baby greens" car ils sont récoltés très peu de temps après la germination, plutôt qu'après que la plante a mûri pour produire plusieurs feuilles.
La laitue est plus savoureuse lorsqu'elle est croustillante, réfrigérée et fraîche. Nos laitues cultivées en hydroponie sont vendues avec les racines attachées et regorgent de nutriments, elles restent donc plus fraîches et plus croustillantes plus longtemps après la récolte. Nous vous recommandons de garder la laitue arrosée en la plaçant dans un verre ou un bol au réfrigérateur, avec de l'eau couvrant les racines.
1. Émincez les blancs de poulet, placez-les dans un plat et versez le jus d'1/2 citron dessus, laissez mariner au minimum 4 heures au frigo.
2. Coupez 2 biscottes en miettes, ajoutez un peu d'épice aux biscottes écrasées, salez et poivrez. Dans une poêle anti-adhésive, ajoutez une noix de beurre. Panez chaque blanc de poulet mariné dans la chapelure aux épices et mettez-les dans la poêle chaude. Laissez cuire environ 3 à 4 min, jusqu'à ce que les aiguillettes de poulet soient cuites.
3. Dressez les assiettes individuellement ou mettez tous les ingrédients dans un saladier.
4. Mélangez la salade, les biscottes brisées en morceaux, les croutons, l'échalote émincée, les copeaux de parmesan et le poulet émincé. Dans un bol, préparez la vinaigrette avec la crème fraîche, la moutarde, le jus de citron, un peu de parmesan et un peu de vinaigre balsamique (facultatif). Assaisonnez avec le sel et le poivre. Servez cette salade caesar en entrée ou en plat unique.
1. Mélanger, en remuant, la sauce tomate, la moutarde au miel, l'assaisonnement barbecue, la cassonade, la poudre d'oignon et la sauce Worcestershire dans un petit bol. Réserver.
2. Faire chauffer une poêle à griller à fond cannelé à feu moyen-vif. Saupoudrer le poulet de sel et de poivre noir. Déposer le poulet dans la poêle et cuire, en tournant une fois, jusqu'à ce qu'il soit presque entièrement cuit, environ 6 minutes. Badigeonner le poulet du mélange de sauce tomate et cuire, en le tournant et en le badigeonnant de sauce, jusqu'à ce qu'il soit entièrement cuit, environ 2 minutes de plus. Transférer le poulet sur une planche à découper et couper en tranches.
3. Entre-temps, répartir uniformément la laitue dans 4 assiettes. Garnir uniformément de tomates, de poivrons, de haricots noirs et de maïs. Poser sur chaque salade 1 poitrine de poulet, arroser uniformément de vinaigrette et saupoudrer uniformément de fromage de chèvre et d'oignons verts.
1. Casser le pain pita en petits morceaux de la taille d'une bouchée. Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle jusqu'à ce qu'elle scintille et ajoutez le pain pita. Faire frire brièvement jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en remuant fréquemment. À l'aide d'une paire de pinces, transférez les croustilles de pita frites dans une assiette recouverte d'essuie-tout pour les égoutter. Assaisonner de sel, de poivre et de sumac.
2. Dans un grand bol à mélanger, mélanger la laitue hachée, le concombre, les tomates, les oignons verts avec les radis et le persil tranchés.
3. Pour préparer la vinaigrette, dans un petit bol, fouetter ensemble le jus de citron ou de lime, l'huile d'olive, la mélasse de grenade (le cas échéant), le sel, le poivre et les épices.
4. Pour préparer la vinaigrette, dans un petit bol, fouetter ensemble le jus de citron ou de lime, l'huile d'olive, la mélasse de grenade (le cas échéant), le sel, le poivre et les épices. Verser en remuant légèrement. Enfin, ajoutez les croustilles de pita, et plus de sumac si vous le souhaitez, et mélangez encore une fois. Transférer dans de petits bols ou assiettes de service. Prendre plaisir!
1. Dans une petite poêle à feu moyen, faire rôtir pendant 5 minutes les pacanes en les agitant souvent pour éviter qu'elles brûlent. Retirer de la poêle et réserver.
2. Couper les oignons verts en rondelles et râper le fromage.
3. Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette dans un contenant hermétique et bien agiter.
4. Ajouter tous les ingrédients préparés aux jeunes épinards et dresser la salade juste avant de servir.
1. Lavez la salade et les tomates cerises.
2. Épluchez et coupez le concombre ainsi que les poivrons. Émincez l'oignon puis mélangez le tout.
3. Assaisonnez le tout d'un filet d'huile d'olive, parsemez de persil ciselé. Ajoutez le fromage Salakis coupé en dés et les olives noires.
1. Préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients.
2. Disposez les feuilles de roquette dans un saladier et mélangez-les avec la vinaigrette. Coupez les tomates en 2 et mettez-les sur la salade, ainsi que les tomates séchées, les morceaux de ricotta, le parmesan en copeaux et les feuilles de basilic. Salez et servez.